2014年12月第2週

レンコンの達人これにあり!

「柳生さんのレンコン」

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茨城県霞ヶ浦の側に畑がある柳生信義さんは、有機質肥料を丹念に畑に施し、おいしくて品質のよいレンコンを自家採種しながら栽培しています。柳生さんのレンコンは食感のよさが違います。9月頃の暑い時季の収穫は重装備もあってつらいそうですが、厳冬期の水の中での作業も重労働のようです。