2014年9月第2週

見渡す限り広がる、高原野菜の畑・畑!

「レタス」

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生産者の有坂泰志さんの畑は、標高約1,250mの長野県南牧村にあります。野辺山高原といわれるこの地は高原野菜の栽培に適した地域。夏に首都圏に供給されるレタス、ブロッコリー、キャベツ、セロリなどがたくさん栽培され、見渡す限り青々としたグリーンの畑で埋めつくされます。この夏、信州・清里方面にお出かけの方は、ぜひ足を延ばしてみてください。まるでサラダボウルの中に迷い込んだような気持ちになりますよ。サラダで食べる機会が多いレタスですが、のりのように好きな食材を巻いて食べてもおいしいです。