2014年7月第1週

健康な苗だから農薬に頼らず栽培

「そら豆」

0051
常総センターの生産者の畑は、霞ヶ浦湖畔に点在しています。茨城県特産のれんこんのほか、台地の畑では長芋やそら豆などを栽培。生産者は土壌中の有機微生物を増やし、丈夫な苗を育てることで、できるだけ農薬を使用しない栽培に取り組んでいます。そら豆は塩ゆではもちろん、サラダや揚げもの、炒めものやスープにもおすすめ。ゆで過ぎると食味が落ちますのでご注意ください。